Bölgemizde sonbaharın gelmesi ile bağ ve bahçelerde yoğun bir hareketlilik yaşanırken, Toros Dağları üzerinde kurulu yerleşim birimlerinde ki bağlardan toplanan üzümlerden elde edilen şıralar bin bir emek sarf edilmek sureti ile kaynatılarak pekmez yapılmaktadır.

Halkapınar Belediye Başkanı Mehmet Bakkal'da halkla iç içe olarak bağ bozumu yapan ve pekmez kaynatan vatandaşlarla birlikte kazana kepçe sallayarak onlara moral desteği veriyor. Başkan Bakkal'a Ülkü ocakları eski başkanı Osman Türkmen ve Halkapınar Belediye çalışanlarından Bülent Fakı Şengün 'de eşlik etti. Bakkal, her zaman her koşulda yanlarında olduğunu yaptığı eylemlerle gösteriyor. Başkan Bakkal yaptığı bu desteklerle vatandaşların yorgunluğunu alarak onlara verdiği bu anlamlı desteklerle güç veriyor.

Dereyüzü halkının olmazsa olmazı pekmez, yöre halkının kışın tüketeceği en önemli besinler arasında yer alıyor. Sabah kahvaltısından akşam yemeğine her sofrada mutlaka tüketilmekte olan bir besindir. Bölge halkı kendi yiyeceğini aldıktan sonra fazlasını da aile bütçesine gelir olması amacıyla İhtiyaç fazlası pekmez satılarak gelir elde ediliyor.

Kaynatılmakta olan pekmez kazanının üzerinde oluşmakta olan köpük ise, misafirlere ikram edilerek değerlendirilmektedir.

Pekmez'den bilindiği gibi cevizli bandırmada elde edilmektedir. Yapılan bu yorucu uğraş ile birlikte kış hazırlıkları tamamlanmış olur.

Dereyüzü halkı için en doğal besin kaynağı olan pekmez  vatandaşlar tarafından çok miktarda tüketilmekte ve satılmaktadır.